Nos fromages de chèvre Bio

Nous fabriquons des fromages lactiques : le lait n'est travaillé quà la température de la traite, il n'est pas chauffé. Nous travaillons donc au lait cru, avec un ensemencement fermier (pas de ferment industriel), et un moulage à la louche ! Le lait est transformé tous les jours, directement à la ferme. Pour fabriquer un fromage, il faut plusieurs jours : un lait trait le lundi pourra être mangé en fromage frais le jeudi.

La traite se fait deux fois par jour pendant toute la lactation (de mars à décembre). C’est en moyenne 80 litres qui sont produits et transformés chaque jour. Ainsi, nous produisons chaque année environ 30 000 fromages.

Nos fromages

Fromages Ronds 3 €
Frais nature ou cendré (env. 150g)
Demi-sec nature ou cendré (env. 100 g)
Fromages 2
Pyramides 3 €
Frais SANS SEL (env. 150g)

Aromatisés 3.50 €
(Fromage frais rond environ 150g)
Ail et piment
Ail et fines herbes
Herbes et Bleuet
Saveur Indienne (curry)
Saveur de saison
Cœur de figues

Bûches 5 €
Fraîche, nature ou cendrée (env. 250g)
Demi-sèche cendrée (env. 200g)

Parfois nous avons (toujours à base de lait de chèvre) :

Lait cru 3 € le litre
Fromages secs 3 €
Fromage blanc nature 3.20€ les 200g
Petit palet 1 €
Chèvre panés (à poêler) 1.70 € (75g) ou 5€ les 3
Yaourt 1 € le pot (dont 20 cts de consigne du pot)
Fromage frais ail et ciboulette 3.5 € les 200g
Apéri'Chèvre 3 € les 140g

Où trouver nos fromages ?

Vous trouverez nos fromages directemet à la ferme, pendant les horaires d'ouvertures  pendant les périodes de production (de mars à décembre).

Les marchés hebdomadaires :

Nous sommes également présents sur différents marchés locaux :
- Le mardi soir au marché bio de Coutances, Place de la Poissonnerie de 16h30 à 19h
- Le mercredi matin au Marché de Granville Saint Nicolas de 8h15 à 12h
- Le mercredi soir au marché à la ferme à Granville de 17h à 19h
- Le samedi matin au marché de Granville (à l'étage du marché couvert) de 8h30 à 12h30

Mais vous pouvez également retrouver nos fromages dans les boutiques suivantes :

- Biocoop La Bio Granvillaise à Yquelon

- Le carnaval des fromages à Granville

- Biocoop, La Bio Coutançaise - Biocoop de Coutances

Le Bol en Bois à BréhalRestaurant Les Tables Granville

- Manchez-moi, à Granville

Chez des collègues paysans :

- Ferme du Guérin à Belval

Dans des réseaux militants :

- Alternative Solidaire à Coutances

- Etick and Co à Granville

Ou les déguster dans les restaurants suivants : 

- La Table de Louis à Granville

- L'Atelier Gourmet à Granville

- Les Tables, restaurant sur la ferme de la Chèvre Rit

ATK - Food Truck à Granville et aux alentours

L'Auberge du Bon Vieux Temps à Montmartin-sur-Mer

- L'Almarita à Carolles

Et sur Paris :

GIE - Bio Divers Cité (nous contacter pour plus d'infos)

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