L'histoire de notre ferme pédagogique
Qui sommes-nous ?
A l'origine, un projet muri depuis quelques années par Manu et Manon. Etudes agricoles, agro-touristique et environnementales, stages et expériences dans le milieu agricole et celui de l'animation... Puis s'est présenté une opportunité de reprise d'une exploitation agricole à l'abandon.
Manu (Emmanuel DESVAGES) : Agriculteur qui s’occupe plus particulièrement du troupeau, des cultures et des travaux toujours nombreux.
Manon (MERLOT) : Agricultrice qui se consacre prioritairement aux chèvres, à la fromagerie et à l'activité d'accueil.
Mais pas seulement ...
A la ferme, vous croiserez certainement des wwoofers ou salariés, un papa ou des amis. Il y a souvent du monde pour prêter main forte lorsque les journées sont trop longues. Peut-être croiserez-vous aussi des petits lutins en vadrouille sur la ferme, suivez-les, ils connaissent bien les lieux !
Présentation de la ferme
Actuellement, nous sommes toujours 2 sur la ferme, avec l'aide de stagiaires. La ferme compte 70 chèvres en production, 19 chevrettes et 5 boucs. Nos 20 hectares sont tous certifiés agriculture biologique et fournissent l'intégralité de l'alimentation de nos animaux.
Historique :
Nous nous sommes installés en juillet 2009 sur cette ferme située à Granville, qui n’était plus exploitée depuis quelques années. Les premiers mois ont été occupés par le débroussaillage, le nettoyage et le rangement. Il a fallu de nombreuses heures avec la brouette avant d'y voir assez clair pour commencer des travaux !
Ensuite, nous avons pu commencer à aménager la chèvrerie. Abattre des murs, fermer des ouvertures inutiles, en ouvrir d'autres, maçonner les parcs, fabriquer des cornadis et des barrières. Quelques palettes d'agglos et un bon stock de bois ont été nécessaires.
Le 8 novembre 2009, nous sommes revenus d’Ardèche avec nos premières chèvres : 11 chèvres gestantes de 9 ans (qui attendaient leurs petits) , 20 chevrettes de 2 mois et 2 boucs. Après une journée de route, elles arrivent enfin dans leur nouvelle chèvrerie.
C'est aussi le début de notre conversion en agriculture biologique.
L'âge, le transport, le changement de climat ou d'alimentation ne conviendra pas à certaines de nos vieilles chèvres qui mourront quelques semaines après leur arrivée. Pour les chevrettes, la plupart sont encore à la ferme : Ecume (sur la photo), Epinette, Eristoff, Ermione, Erasmus, Elixir, Espelette, Embuscade, Enigme, Eglantine, Euréka et E-mail.
Pendant l'hiver 2010, nous construisons notre fromagerie. Préparer la dalle (avec les pentes d'écoulement), passer les canalisations, monter les murs, poser les menuiseries, installer la plomberie et l'électricité....
Quelques mois plus tard, tout est prêt pour fabriquer nos premiers fromages !
Moment de vérité : le 1er mai 2010, nous nous rendons pour la première fois au marché vendre nos fromages.
Nous commençons également quelques aménagements pour la ferme pédagogique, dont construire la basse-cour qui accueillera vite des poules, des lapins et Fifine, notre truie de Bayeux.
En 2011 et 2012, nous nous attaquons à la restauration d'une ancienne grange datant de 1853, pour en faire une salle de réception. Le premier travail consiste à vider et nettoyer ce bâtiment, puis à abattre le mur central, vite remplacé par une poutre en chêne de plusieurs centaines de kilos et l'ouverture d'une porte.
Puis, nous avons réalisé la cuisine et les sanitaires en respectant toutes les règles en vigueur (en perpétuel changement, même le temps des travaux !). Après l'électricité, la plomberie et les menuiseries, il reste encore les 4 murs en pierre à rejointer et les sols. Deux hivers et pas mal de coups de main ont été nécessaires pour terminer la salle.
En 2011 et 2012, nous nous avons également commencé à aménager sérieusement les extérieurs. Nettoyage, aménagement de la cour et des abords, parking... Réalisation de 750 métres de talus avec plantations...
Nous sommes en 2013 et la ferme a maintenant une nouvelle aspect ! Nous continuons cependant les travaux et nous décidons notamment d'améliorer le bien-être de nos animaux : Pour les boucs : réalisation de boxes individuels, de cases chauffées pour les chevreaux, d'une nouvelle cabane et d'un enclos plus grand pour les cochons...
Partis dans notre lancée, nous continuons d'aménager la ferme. En 2014, nous déplaçons les toilettes sèches, construisons une salle pédagogique, agrandissons notre boutique à la ferme et effectuons différents aménagements afin d'améliorer l'accueil des visiteurs et nos conditions de travail : Cela passe notamment par un grand pas en avant : nous abandonnons la traite à la main, pour un pot trayeur !
Grâce aux nombreux coups de main, les travaux avancent vite !
Et maintenant :
Nous approchons de la fin des grands travaux. La ferme commence à ressembler à ce que nous avions imaginé il y a quelques années. Les ateliers de prodution sont fonctionnels. Encore quelques travaux et aménagements restent à faire, mais les activités agricoles, de fromagerie, de commercialisation et pédagogiques nous occupent la majeure partie du temps. Et, maintenant que tout est en marche, nous essayons de prendre un peu de temps pour profiter de notre projet et de notre famille.
UN TRES GRAND MERCI à tous ceux qui nous ont apporté leur soutien et leur aide, parfois pendant des mois (Marc, ainsi que le reste de nos familles, Boud, Anne, Augustin et Laétitia, Gus, les nombreux stagiaires.... MERCI
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