Bonjour,

Comme tous c'est avec quelques gouttes de pluies dans notre bière qui nous partageons nos apéros estivaux ! Celui de mercredi dernier, lors du marché à la ferme musicalement accompagné par Léo et Léo était fort sympathique ! 

Les animaux ont l'air de ne pas trop souffrir de ces aléas climatiques même si les journées de fortes chaleurs ont l'air de les agacer ! Les soirs orageux sont particulièrement désagréable à la traite : les chèvres ne tiennent pas en place !

En fromagerie, c'est assez compliqué à gérer : un jour très chaud, un jour très humide, des journées orageuses ... alors on oublie la régularité dans l'affinage ! Certains fromages dessèches, d'autres deviennent coulants, certains ont de drôles de moisissures ou encore une amertume peu agréable ! Du coup, on observe, on sent, on ajuste au jour le jour afin d'avoir l'affinage le plus correcte possible. Mais à l'arrivé, il y autant de demi sec que de jour de fromagerie !

Côté prairie, ce n'est pas évident non plus. Alors que le printemps a été propice à la pousse de l'herbe (mais pas à sa récolte !), cet été n'a pas l'air très favorable. Chaque changement brutal de température stress l'herbe qui arrête de faire de la "feuille" et va épier (on voit pousser de grandes tiges sèches au bout desquelles se trouvent les "fleurs", puis les "graines"). On  se retrouve alors avec une chute de la production d'herbe et une herbe d'une qualité moindre. Une chèvre c'est 8 kg d'herbe par jour alors avec nos 60 laitières et 20 chevrettes, ça fait quelques kilos qui disparaissent tous les jours !

Par contre même sans soleil, l'été rime avec lecture. Je viens de terminer ce roman que j'ai adoré (disponible à la médiathèque de Granville). Pour ceux que ça intéresse, vous y découvrirez la vie d'une éleveuse (de porc), avec ses états d'âme, ses difficultés et ses joies. Pourquoi choisit-on d'être paysanne aujourd'hui ? Je me suis beaucoup retrouvée au fils de ces pages ... A dévorer !

Il ne reste que quelques jours (jusqu'au 31 juillet) pour commander les plants d'arbres subventionnées par la communauté de commune Granville Terre et Mer. N'hésitez pas à commander pour regarnir vos haies ou en créer de nouvelles ! Lien par ici

Côté paniers, nous attaquons la dernière série de tomme. Elle est assez semblable à celle des dernières semaines : intéressante en goût, assez douce mais avec une texture plutôt sèche. Pour le moment toujours pas de pain en commande, même si Olivier nous dépose le retour de marché pour ceux qui commande des paniers, mais cela reste aléatoire ! Mais nous ne perdons pas espoir, il y aura bientôt de nouveau du pain sur la ferme ! Pour commander c'est par ici.

Bon week end à tous