Fromages de chèvre bio à Granville
Nos fromages sont produits à la ferme, uniquement avec le lait de nos chèvres. Nos chèvres ayant une alimentation qui suit les saisons, notre lait, et donc nos fromages, évoluent tout au long de l'année !
Dans notre fromagerie fermière, nous transformons le lait selon des techniques traditionnelles, sans ferments industriels. Le lait est mis à cailler après maturation et les fromages sont moulés à la louche.
Nos fromages demi-sec et sec sont affinés par nos soins dans un hâloir.
Notre gamme de fromage fermier
- Des fromages frais, nature et cendré
- Des fromages affinés en demi sec, nature et cendré, ou en sec
- Des bûches cendrées fraiches et demi séches
- Des fromages aromatisés : Herbes et fleurs de bleuets, Ail et fines herbes, Ail et piments, Saveurs indiennes, Coeurs de figue
- Une saveur de saison ...
- Du fromage sans sel
Mais aussi :
- Des yaourts
- Et parfois de la tomme de chèvre !
Où acheter nos fromages ?
Vous pourrez retrouver nos fromages directement à la ferme :
- Le mercredi lors du marché à la ferme
- Le jeudi, vendredi et samedi dans la boutique paysanne.
Nous sommes également sur les marchés locaux :
- Mardi soir (16h30 - 19h) à Coutances, place de la Poissonnerie (Marché bio)
- Mercredi matin à Granville, marché de Saint Nicolas.
- Samedi matin à Granville, au marché couvert
Nos fromages sont également disponibles chez des revendeurs (magasins et restaurants), des collègues paysans, des lieux alternatifs ou via un collectif sur Paris !
Pains et légumes
Mais que serait du fromage sans pain ?
Alors pour savourer nos fromages dans de bonnes conditions, Camille vous propose son pain au levain, cuit au feu de bois, produit sur la ferme !
Céline et Alex pour leur part, s'occupent d'apporter de la couleur dans vos assiettes (mais pas que !) avec des légumes frais et de saison, ainsi que des fleurs.