Bonjour,

Une semaine bien animée et en musique avec les deux guinguettes qui ont remporté un franc succès : à la ferme on a estimé la fréquentation à 500 personnes ! Certainement pour nous le plus gros marché de l'année (photo) ! Et peut être au delà de ce que l'on avait prévu : pas assez de place sur les parkings, pour s'assoir et manger et pas assez de fromage ! Nous avons tout de même réussi à tenir jusqu'à 18h20 avec de la diversité, puis est arrivé le moment où nous n'avions plus que du sec à proposer !

Période assez compliquée en fromagerie, et cela tombe mal ! C'est toujours en Août que les courbes se croisent : On vend plus de fromages que l'on n'en produit ! Mais comment fait on ?

Tout simplement en écoulant le stock de demi-sec et le stock de sec. Depuis hier, il n'y a plus de demi-sec à la ferme et il ne fera certainement pas son retour avant le mois de septembre. Nous arrivons également à la période où presque tous les soirs, après la préparation des commandes, des marchés et/ou des ventes à la ferme, il n'y a plus un seul fromage frais de disponible (fromage démoulé le matin même !).

Viens s'ajouter quelques soucis de fromagerie qui se sont enclenchées lors des changements brutaux de températures : un jour très chaud, puis journée orageuse et lourde, journée froide et humide suivie de prêt ... Et ça c'est parfois compliqué à suivre dans un bac de lait où vivent des milliards de bactéries et levures extrêmement sensibles aux changements. Alors un jour le caillé est "trop fait", fissuré, et donnera des fromages pâteux, le lendemain, "c'est du flan", impossible à mouler et il ne s'égoutte pas ! On a eu un peu de perte et vous avez peut être eu des fromages ... "différents" !?! ?

Nous en sommes désolée et nous mettons tous en place pour essayer de rétablir au plus vite le délicat équilibre de la fromagerie !

Vous avez peut être repéré que les mûres commencent à être mures ? Alors 2 propositions :

- Si vous voulez en ramasser (dans des champs bio !) il est possible de venir chez nous, mais uniquement en nous demandant préalablement. Car nous cultivons beaucoup de ronces dans nos champs et ce n'est pas très agréable lorsque nous arrivons pour les ramasser d'avoir les épines sans les fruits !

- Si vous le souhaitez nous avons aussi une collection de pots en verre que nous pouvons vous donner pour y conserver vos confitures.

Côté paniers, si vous souhaitez du fromages, n'hésitez pas à les commander. Si vous souhaitez éviter la foule, n'hésitez pas à commander et à venir chercher votre panier jeudi ou vendredi lorsque bon vous semble. Si vous avec des bambins qui veulent faire un petit tour en poney ou dans la carriole de l'âne et bien venez mercredi car ce sera la dernier jour pour cette année !

Pour commander c'est par ici.

Bon week end à tous

Bonjour,

Comme tous c'est avec quelques gouttes de pluies dans notre bière qui nous partageons nos apéros estivaux ! Celui de mercredi dernier, lors du marché à la ferme musicalement accompagné par Léo et Léo était fort sympathique ! 

Les animaux ont l'air de ne pas trop souffrir de ces aléas climatiques même si les journées de fortes chaleurs ont l'air de les agacer ! Les soirs orageux sont particulièrement désagréable à la traite : les chèvres ne tiennent pas en place !

En fromagerie, c'est assez compliqué à gérer : un jour très chaud, un jour très humide, des journées orageuses ... alors on oublie la régularité dans l'affinage ! Certains fromages dessèches, d'autres deviennent coulants, certains ont de drôles de moisissures ou encore une amertume peu agréable ! Du coup, on observe, on sent, on ajuste au jour le jour afin d'avoir l'affinage le plus correcte possible. Mais à l'arrivé, il y autant de demi sec que de jour de fromagerie !

Côté prairie, ce n'est pas évident non plus. Alors que le printemps a été propice à la pousse de l'herbe (mais pas à sa récolte !), cet été n'a pas l'air très favorable. Chaque changement brutal de température stress l'herbe qui arrête de faire de la "feuille" et va épier (on voit pousser de grandes tiges sèches au bout desquelles se trouvent les "fleurs", puis les "graines"). On  se retrouve alors avec une chute de la production d'herbe et une herbe d'une qualité moindre. Une chèvre c'est 8 kg d'herbe par jour alors avec nos 60 laitières et 20 chevrettes, ça fait quelques kilos qui disparaissent tous les jours !

Par contre même sans soleil, l'été rime avec lecture. Je viens de terminer ce roman que j'ai adoré (disponible à la médiathèque de Granville). Pour ceux que ça intéresse, vous y découvrirez la vie d'une éleveuse (de porc), avec ses états d'âme, ses difficultés et ses joies. Pourquoi choisit-on d'être paysanne aujourd'hui ? Je me suis beaucoup retrouvée au fils de ces pages ... A dévorer !

Il ne reste que quelques jours (jusqu'au 31 juillet) pour commander les plants d'arbres subventionnées par la communauté de commune Granville Terre et Mer. N'hésitez pas à commander pour regarnir vos haies ou en créer de nouvelles ! Lien par ici

Côté paniers, nous attaquons la dernière série de tomme. Elle est assez semblable à celle des dernières semaines : intéressante en goût, assez douce mais avec une texture plutôt sèche. Pour le moment toujours pas de pain en commande, même si Olivier nous dépose le retour de marché pour ceux qui commande des paniers, mais cela reste aléatoire ! Mais nous ne perdons pas espoir, il y aura bientôt de nouveau du pain sur la ferme ! Pour commander c'est par ici.

Bon week end à tous

Bonjour,

Une semaine d'été (enfin !) bien appréciée, mais plutôt calme au niveau de la fréquentation. Peu de touristes mais des gens agréables ce qui nous a permis d'apprécier nos moments de visite.

Maintenant que Manu a "fait le malin" en fauchant tout ses champs, le voici a faire des allé/retour en tracteur, avec sa remorque pour rentrer 13 par 13 les 320 rouleaux qui ont étés bottelés. Atteler la remorque au tracteur, aller dans le champs, dételer la remorque, charger les rouleaux (avec la fourche ... du tracteur), réatteler la remorque, rentrer à la ferme, dételer la remorque, décharger 1 à 1 les rouleaux en les rangeant ... et c'est reparti pour un tour !

Nous avons enfin mangé nos premières tomates ! Elles font plaisir. On espère que les quelques jours de soleil vont permettre aux légumes d'été de pointer le bout de leur nez. Pour le moment nous savourons les abricots qui ont échappés aux gelées (au moment de la floraison), au coup de vent violent (lorsque les fruits était formé au printemps) et aux nombreuses petites bêtes qui vivent dans le verger !

Cette semaine, nous avons accueilli un petit groupe de scouts. Ils ont établi leur campement entre de vieux chênes et des rouleaux de foin. Ils sont sur Granville pour apporter leur aide au GECC (Groupe d'étude des Cétacés du Cotentin et des mammifères marins de la mer de la Manche). Pour plus d'info sur cette assoc c'est par ici. 

Aujourd'hui dans les Deux Sèvres a eu lieu une grande manifestation contre les méga-bassines rassemblant plusieurs milliers de personnes. Au delà de la couverture médiatique ne s'intéressant qu'aux débordements et soufflant sur les braises, un sujet bien plus important en ressort : Quel agriculture voulons nous pour demain ? Greenpeace y consacre une page d'informations et une vidéo est également disponible sur Youtube.

Mercredi prochain au marché, en plus des baptêmes poneys et carriole avec Django, votre gouter à la ferme (proposé par Nico de 4àcinq et Marianne de Potions Sauvages) Léo viendra pousser la chansonnette ! Peut être la semaine prochaine sera synonyme d'une forte fréquentation alors, afin d'avoir en priorité vos produits et sans file d'attente qui s'éternise, pensez à commander votre panier. Si vous souhaitez également arriver lorsqu'il y a moins de monde, n'hésitez pas à attendre 18h ... ou à venir chercher votre panier le lendemain, à l'horaire qui vous arrange, et lorsque la ferme est juste pour vous (et nous) ! Pour commander c'est par ici !

Bon week end à tous

Manon

Nous espérons que ce début de vacances (pour celles et ceux qui y sont) se passe au mieux. Le temps de Normandie nous joue des tours. Alors oui, on ne s'éternise pas trop le soir, mais prenons la chose du bon côté, dans notre cas, il nous allège la corvée d'eau quotidienne qui incombe généralement à cette saison. Mais un peu de chaleur ne serait pas de refus, alors on croise les doigts, il parait que le soleil revient !

En tout cas, soleil ou pas, ici le rythme de l'été se sent déjà. Des ouvertures le soir avec plus de monde, un marché avec du passage et le retour des bonnes habitudes pour vous permettre de vous garer dans les meilleures conditions :) 

D'ailleurs n'hésitez pas à venir nous voir à vélo si vous le souhaitez, vous pourrez les stationner dans la cour de la ferme.

J'ai fait ma première animation de l'été tout à l'heure avec un groupe réduit mais fort sympathique. Si vous me lisez, merci, ce fut un bon moment :) La semaine prochaine, nous rentrons dans le vif du sujet avec : Mon petit lapin – Env. 30 à 45 min / âge idéal 9 mois à 3 ans - jeu. 10h15 Mes premières bottes - Env. 1h15 / âge idéal 18 mois à 3 ans - jeu. 11h Découverte des animaux de la ferme – Env. 2h / âge idéal 3 à 10 ans - jeu. 14h45 A la découverte des chèvres et du fromage – Env. 2h / Adultes et Familles (+ 6 ans) jeu. 15h INSCRIPTIONS sur notre site internet Et les semaines suivantes, nous vous ouvrirons les portes du jardin avec : Un lapin dans le jardin - Env. 1h30 / Familles (+ 5 ans) Découverte du maraîchage naturel – Env. 2h / Adultes et Familles (+ 6 ans) Découverte des jardins d'Aubépine - Env. 2h / Famille + 4 ans - Proposée par l'association AUBÉPINE Balade plantes sauvages et comestibles - Env. 2h / Famille + 6 ans - Proposée par l'association AUBÉPINE Pour plus d'informations, RDV sur notre site internet.

Mercredi prochain c'est le retour des marchés estivaux ! Eric du Domaine de la Pinçonnière et Marianne des Potions Magiques vous proposeront respectivement des planches apéro et des boissons fermentées (kéfir, gingerbeer...) le tout sous en grand soleil *

Il y aura aussi Nicolas de "4 à cinq"  avec ses savoureux biscuits pour celles et ceux qui préfèrent le sucré. Des tables et des chaises sont à disposition pour profiter au maximum.

Cela vous permettra de patienter tranquillement en attendant votre tour pour les balades en poneys et autre tour en carriole ! Et oui, nos grosses bêtes à sabots reprennent du service pour le plus grand bonheur des enfants.

Et côté paniers ? Rein de particulier cette semaine.

Pour commander c'est par ici :)

Bonne soirée à toutes et à tous,

Céline

Bonsoir,

Le moment tant attendu est arrivé : LE CHOIX DES NOMS DES CHEVRETTES !

Alors pour cette année voici les heureuses élues 

- La fille de Thésée

- La fille de Tournesol (dans la famille "œuvre d'art" : Origine, Joconde)

- La fille de Séléné

- La fille de Rainbow (dans la famille "mer" : Écume, Goélette, Nautilus, Sea Shepherd, ...)

- La fille de Rivellia (petit insecte) (dans la famille "insecte" : Luciole)

- La fille de Rigodon a déjà son nom : (V)Vaka - pour Waka Waka car elle a une sœur jumelle partie chez une amie qui a le nom miroir : Waka !

- La fille de Souquetière : Étant la lignée des chèvres familiales du côté de Manon, le choix revient à sa famille !

- La fille d'Ombrelle : (dans la famille "vêtement" : Jarretelle, Jupette, Tanga.

- La fille de Javanaise : Assez libre dans les idées car c'est une nouvelle chèvre cela peut être l'occasion de créer une nouvelle famille !

- La fille de Lanterne : Idem que pour Javanaise. Nous sommes ouverts à toutes vos idées !

Cette semaine est également marquée par l'arrivée de 4 nouvelles oies. En effet, après s'être fait manger toutes les nôtres cet hiver, nous avons pu récupérer un jar (mâle dans la famille de l'oie) mais ce dernier était bien seul et cacardait sans personne pour partager son quotidien.

Le petit troupeau se porte bien et c'est très plaisant de les voir se balader tous ensemble dans le verger.

Pour continuer sur le thème des animaux, nous avons eu une portée de chats ce printemps, il nous reste un petit mâle qui cherche une nouvelle famille. Tous nos petits sont très sociables car habitués à être manipulés lors de l’accueil du public. Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à envoyer un mail. Il sera sevré fin juillet.

Leur petite bouille en pièce jointe :)

Pour finir, parlons des animations de l'été ! Et oui, je suis bien en retard en cette fin d'année scolaire mais je ne vous ai pas oublié !

Cet été, nous proposons les activités sur les animaux à partir de 9 mois, la visite sur les chèvres et le fromage à partir de 6 ans, la découverte du maraîchage naturel à partir de 8 ans et des balades plantes sauvages et comestibles (avec petit atelier cuisine) à partir de 6 ans.

Bonsoir à toutes et à tous,

Un mail hebdomadaire tardif car nous étions tous de sortie ce soir, un mail donc sur l'aspect vie de notre collectif. En effet, fin d'année oblige, c'est le moment des spectacles de fin d'année et autre fête d'école. Et cette année nous avons été gâté par un superbe spectacle de cirque ! Pendant toute la semaine, nos enfants ont été initié, à leur rythme en fonction de l'âge et des affinités, aux arts du cirque et nous ont présenté le résultat ce soir. Sous ce chapiteau, ils se sont produits sur une vraie piste, comme d'authentiques artistes. Si vous nous lisez, chapeau à vous les enfants, un grand merci à toute l'équipe de l'école de Saint Planchers, à l'Association des Parents d'Elèves et à la Compagnie du Gros Nez Rouge  pour ce superbe travail.

Mais avant de pouvoir profiter de ce moment de détente, nous avons passez un autre moment en collectif : la corvée de p'tites balles ! La météo étant au rendez-vous, Manu a sauté sur l'occasion pour faire du foin de trèfle qui nous servira cet hiver. Plus de 700 p'tites balles ont ainsi été bottelées puis ramassées par nos soins, puis déchargées pour le stockage, le tout entre 12h et 18h environ. L'expression de corvée n'est cependant pas très à propos car il s'agit généralement un moment de grande convivialité, où petits et grands participent, parents et amis, stagiaires et wwoofeurs ! Merci à toutes et à tous.

Et avant cela, j'ai participé à une réunion de producteurs bios de la Manche. Plus exactement, j'ai animé cette réunion. Comme vous le savez, notre ferme est certifiée en agriculture biologique. Ce que vous ne savez peut être pas, c'est que nous sommes également adhérents à l'association Bio En Normandie. Affiliée à la Fédération Nationale d'Agriculture Biologique dont je vous ai partagé le communiqué de presse la semaine dernière, cette association œuvre à la promotion et au développement de la Bio sur notre territoire. Et cela en accompagnant les porteurs de projet, les paysans mais aussi les collectivités locales et en organisant des événements grand public. Mais elle a également un rôle de plaidoyer auprès du département ou de la région pour que la Bio ne soit pas oubliée dans les politiques locales ! Il s'agit donc de l'interlocuteur de référence sur la Bio dans notre région. Alors afin de pouvoir défendre cette agriculture, je me suis engagé un peu plus en prenant en fin d'année dernière le rôle de paysan-animateur pour le groupe de notre département.

Si je vous raconte cela, c'est pour faire suite à mon mail de la semaine dernière. Car choisir d'être paysan aujourd'hui, être en agriculture biologique et défendre celle-ci comme autre chose que juste "un marché de niche", c'est un acte politique en soit. La ferme de la Chèvre Rit ne pourrait pas être ce qu'elle est aujourd'hui sans cet engagement.

Alors je récidive et vous propose cette analyse de l'association Terre de liens, qui a décrypté les programmes des principaux partis en vue des élections de dimanche. Je vous laisse de nouveau vous faire votre avis.

Pour conclure et parce que la semaine dernière l'a éclipsé, nous tenions à nouveau à remercier Camille et Karine de la Popote Ambulante, Om Sage et les Lentilles Chorales qui ont su s'adapter à une météo capricieuse ! Et merci à vous d'avoir été au rendez-vous.

Nous reviendrons prochainement vers vous avec deux dates de guinguette pour cet été.

Enfin côté panier (je sais vous n'attendiez que ça ;), Romain vous propose cette semaine ses merguez et il y a également de la viande de porc. Pour passer commande, c'est par ici !

Sur ce, je vous souhaite un bon weekend électoral !

A bientôt,

Alexandre

Bonjour,

Petit retour sur cette semaine chargée en animations !

En effet, Manon et moi avons eu des groupes tous les matins et après midi. Les enfants ont pu découvrir les animaux, les chèvres, le jardin, le bocage... ce fut divers, varié et le tout sous le soleil, c'était parfait.

Manu de son côté s'est lancé dans les foins et Alexandre s'est attelé à finir de repiquer et de semer les dernières courges, entre autres désherbages !

Autre temps fort de  la semaine, notre guinguette à la ferme !

En plus petit comité cette fois ci, ce fût un moment très agréable durant lequel un air irlandais à flotté grâce au groupe John Fleming sur la ferme tout en dégustant les bons petits plats de la Popote Ambulante. Merci à tous !

D'ailleurs, noter que la prochaine aura lieu le 19 juin à l'occasion de la fête de la musique. Programme à venir prochainement.

D'autres sons se font entendre en ce moment sur la ferme, ceux de tous les oiseaux que certain.e.s d'entre vous ont pu découvrir lors de la sortie ornithologique de dimanche dernier. Linotte, bruant zizi, hypolaïs polyglotte et bien d'autres ont chanté pour nous. Les membres du GON (Groupe Ornithologique Normand) ont pu parlé de l'importance des arbres et des haies dans notre paysage. Sur la ferme, ils ont constaté une moyenne de 200m de linéaire de haie par hectare de champ. C'est beaucoup plus que la moyenne dans notre département. Et la présence de plus en plus nombreuse d'oiseaux nous encourage à poursuivre nos efforts pour planter et bien gérer nos haies bocagères. Peut-être prendrons nous le temps de vous en reparler davantage dans un autre mail.

D'autres oiseaux - de métal cette fois-ci - ont aussi ponctuée cette semaine du 80ème anniversaire du débarquement. Ils sont passés bien bas pour le plus grand bonheur des enfants même si j'avoue ne pas partager cet enthousiasme.

A noter dans vos agendas, la tenue du festival de seul en scène (ou stand up) "Tout un foin". Il se déroulera à Saint Denis le Gast, dans le fief de Marie-Laure et Philou, vos maraîchers préférés, les samedi 14 et dimanche 15 juin prochains.

Au programme 16 humoristes et 3 concerts.

Voici ICI un article qui en parle très bien !

Pour finir, côté paniers, Eric du domaine de la Pinçonnière  vous propose cette semaine des merguez, du gigot en tranche et de côtes d'agneau. Pour commander, c'est par ici.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne lecture des programmes électoraux pour les européennes de dimanche prochain ! Il nous en reste encore quelques uns à décortiquer. Pour l'heure on ne sait pas pour qui on va voter, mais de source sûre, on sait pour qui on ne votera pas :)

A la prochaine,

Céline

Bonjour, 

Sur notre ferme nous avons à cœur de mettre en place certaines pratiques afin de limiter nos émissions de CO2. Alors, nous n'allons pas abandonner tracteurs et voitures du jour au lendemain, mais nous essayons, petit à petit de modifier nos pratiques et de les adapter lorsque c'est possible.

Alors, il y a quelques mois, nous avons investi dans un vélo rallongé. Il est multifonction ! Nous nous en servons pour emmener les enfants à l'école, à 7h premier voyage pour ceux qui prennent le bus, puis à 8h30 pour les plus petits. Puis nous commençons à expérimenter les livraisons. Ce matin, c'est Manu qui est parti avec pour livrer les fromages pour une de nos 2 tournées hebdomadaire.

Cet après midi c'était curage des box à boucs. Et pour cela ni brouette, ni tracteur mais un entre deux : Django et la remorque, Infante et le traineau. un chantier collectif, sans bruit, qui nous permet de refaire le monde et nous fait économiser un abonnement à la salle de sport !

A l'automne dernier, nous avons fait un pari pour accélérer l'assainissement de notre troupeau face au CAEV (la maladie dont je vous ai parlé) : nous avons acheté 4 "vieilles" chèvres sans maladie et avec une bonne génétique, nous les avons mise à la reproduction en croisant les doigts pour avoir ... des chevrettes. Alors dimanche dernier, première mise bas et nous avons eu ... 2 chevrettes ! Bon début !

Pour dimanche, les balades ornitho sont complètes, mais il y aura certainement d'autres cessions plus tard.

Samedi après midi, nous serons (presque) tous à la Faites de la Nature à Saint Nicolas. Céline avec l'association Aubépine pour des ateliers, Manu avec la Fanfare en fin d'après midi et moi pour la mairie. N'hésitez pas à venir nous voir.

Mercredi c'est Guinguette ! Camille et Karine seront là pour vous concocter un repas fermier. Buvette avec les bières du Capitaine James et les Kéfirs de Marianne. Le tout sur une musique Irlandaise : Le John Fleming. N'hésitez pas à réserver pour le repas : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. / 06 99 63 69 90.

Côté paniers et marché :

Les poules de Marie France ont froid au derrière, elles ne pondent pas, donc pas d’œufs cette semaine. Eric propose des merguez de moutons pour le mercredi 12 juin, elles sont en prêt commande. Pour commander c'est par ici.

Bon week end à tous